Да Хун Пао (Высшей категории) — выдержанный и сильноферментированный чай, который готовится по сложной технологии из чайных кустов особого сорта. Название Да Хун Пао переводится как «большой красный халат». В записях уишаньского монастыря Тянь Синь Сы говорится о неком студенте, который спешил на экзамен и внезапно захворал. От недомогания его спас свежезаваренный чай, преподнесенный оказавшимися неподалеку монахами. Сдав экзамен и получив должность, к которой прилагался красный халат, студент вернулся в монастырь и даровал этот халат чайным кустам, из которых был приготовлен настой.
Вкус Да Хун Пао раскрывается в несколько этапов. Вначале — плотный, насыщенный и терпкий, но в то же время мягкий. Спустя какое-то время приходит бархатное и сладкое послевкусие.
Действие на организм. Данный чай улучшает иммунитет (чай может стимулировать пролиферацию лимфоцитов селезенки, что и повышает иммунитет тела), оказывает организму антибактериальное, антимикробное действие. Полифенолы и дубильные вещества уничтожают патогенные микроорганизмы. Чай усиливает эффект лечения кишечных заболеваний, таких как холера, брюшной тиф, дизентерия, энтериты и.т.д. Имеет противовоспалительный эффект. Хорошо помогает при ангине. Да Хун Пао укрепляет сердце, обладает спазмолитическим свойством, расслабляет мышцы, повышает циркуляцию крови, способствует излечению бронхиальной астмы, кашля и выведению мокроты, помогает при инфаркте миокарда.
Способ заваривания. Перед завариванием необходимо взять отстоянную воду, довести до полного кипения, залить в чайник для его прогрева. Затем нужно слить воду, засыпать в чайник 7 граммов чая и снова залить водой. Хороший чай может завариваться до 6–7 раз, тут нужно ориентироваться на ровность заварки, которая зависит от качества чая.
Поделиться с друзьями: