Сенча (Шу Сян Люи) - наиболее употребляемый в Китае зеленый пластинчатый чай. Сенча также очень популярен в Японии, где и был придуман способ его производства, особенностью которого является обработка паром, что предотвращает процесс окисления. Затем чай скручивают и сушат. Листья сенчи приобретают характерную удлиненную «игольчатую» форму. Китайские специалисты с успехом применяют данную технологию к чаю, выращенному в Китае. Сенча обладает великолепным вкусом и тонизирующим эффектом.
Цвет настоя нежный светло-зеленый. Чай обладает травянистым сладковатым вкусом с небольшой горчинкой, имеет чуть "слышный" ореховый запах и привкус персика
Действие на организм. Сенча – 100% диетический напиток, содержащий значительно меньше танинов и кофеина, нежели другие сорта китайского зелёного чая. В состав Сенчи входят такие ценнейшие для здоровья вещества, как витамин А, С, Е и почти вся группа В, а также йод и другие микроэлементы. Этот чай – эффективный антиоксидант, успешно противостоящий пагубного воздействию свободных радикалов на ткани и клетки организма. Также Сенча защитит и от канцерогенов и солей тяжёлых металлов, попадающих в кровь и пищеварительную систему из воздуха, с загрязнённой водой и пищей. Диетологи обязательно включают Сенчу в программы по похудению, ведь она эффективно выводит из организма шлаки и токсины, а также притупляет чувство голода.
Способ заваривания. Заваривать чай сенча необходимо водой не выше 80-85С в течении одной минуты. Его можно заваривать повторно два – три раза, но самый вкусный и ароматный напиток получается только с первой заварки. Заваривать чай лучше всего в фарфоровой посуде. На 200 мл воды идет одна чайная ложка заварки. Во время заваривания чай необходимо помешивать.
Поделиться с друзьями: